La carte d'Après-Match

ailes + manchons marinés, sauce BBQ fumée et nashville

Aubergine grillée au thym, yaourt à l'ail et coriandre, tartare de tomates et olives

3 tacos au bœuf fumé, crème avocat, haricot rouge et cheddar fondu

Pilon de poulet mariné, fajitas au poulet, croquette haricot rouge jalapeno cheddar, empanadas de bœuf, mini burger poulet cheddar sauce Big Mike

Burratina, mini pizza, spianata piccante, speck, aranchini pecorino truffé, calamar frit sauce tartare, servi avec une foccacia moelleuse (bonbon au beurre, tomate rôtie, olive taggiashe, gressin)

snacké, sauce Chimichurri cajou et chili sin carne

poivrons, haricots, cumin, paprika fumé, riz basmati, coriandre, yaourt grec acidulé, tortilla chips

“Affinée 30 jours” (300 g)

250 g

250 g

180 g BBQ Smoky

jarret de bœuf confit 22h, lard fumé, chutney d'oignons, chèvres frais aux herbes, tomates confites, cornichon aigre doux, mayonnaise au poivre et jus de bœuf

Kefta de bœuf au pimenton et herbes, chorizo grillé, oignon rouge, cornichon aigre doux, poivrons rôtis et tomme de brebis, sauce Big Mike

Brisket de bœuf confit et fumé 22h, confit d'oignons sauce BBQ fumée, moutarde US et oignons crispy, servi dans son pain moelleux toasté

à la graisse de bœuf ou à l'huile

maïs au citron et menthe

au beurre

au pralin

cœur passion

Mini brookie, cheese cake citron vert, mini tartelette Dubaï style, chou craquelin façon Paris Angers, tourbillon citron kalamansi, tiramisù

comté affiné 12 mois, tomme de brebis corse, curé nantais, Saint Maure de Touraine, confiture du moment et beurre demi sel