Au choix
Les entrées
Gaspacho de tomate
10,00 €
au piment d’Espelette et olive, tartare de tomate et fraise , Burrata fumée, foccacia toastée, copeau de Serrano, gel concombre
La Salade Caesar
9,00 €
Disponible en plat : 15,50 €
Mini tartare de bœuf
10,00 €
charolais ou limousin (selon arrivage) façon thaï : wasabi, échalotes, chipotle fumé, huile de sésame, sauce soja, gingembre, coriandre, sel fumé et algues, crémeux de jaune d’œuf, chou chinois et chips de riz
Au choix
Les plats
Filet de dorade snacké
20,50 €
vierge de tomates olives câprons et pignons, riz venere aux aromates
Au choix
Le steackhouse
Entrecôte Pays de la Loire “Affinée 30 jours”
31,00 €
250 g
Onglet de bœuf Angus “Affinée 30 jours”
24,00 €
200 g
Bavette Angus
23,00 €
200 g
Araignée de veau snackée
23,00 €
Pluma de cochon ibérique
30,00 €
200 g
Cheeseburger Rustique
21,00 €
jarret de bœuf confit 22h, lard fumé, cheddar fumé, oignons rouges, cornichon aigre-doux, mayo au poivre et jus de bœuf
Au choix
Les garnitures
Frites maison à la graisse de bœuf
Mac & cheese
Gratin de patate douce au cumin et curry
Supplément garniture
4,00 €
Au choix
Les sauces
BBQ fumée & Jack Daniel’s
Poivre mignonette
Hot honey ranch
Mayonnaise à la truffe
Supplément sauce
2,50 €
Au choix
Les desserts
Croquant chocolaté
9,00 €
sphère de chocolat, siphon de chocolat noir passion, crumble cacao et granola, sorbet chocolat passion
Sorbet pêche des vignes
9,00 €
pêches poêlées, abricots au romarin rôtis, gel au thym, balsamique et granola
